Vos cavistes en
Bourgogne-Franche-Comté

Venez rencontrer nos experts pour bénéficier de leur conseil !

Découvrez nos boutiques dans les 4 départements de Bourgogne-Franche-Comté. Envie de vous faire plaisir, d’offrir un cadeau à vos proches ou tout simplement de découvrir nos produits ? Faites une halte dans l’un de nos magasins.

François Maurin
Dirigeant

De son propre aveu, François Maurin explique qu’il a toujours été attiré par l’idée de reprendre l’entreprise de son père. C’est pourtant vers des études de finances à Strasbourg qu’il se dirige afin de devenir expert-comptable au sein de cabinets prestigieux comme Deloitte ou PwC (PricewaterhouseCoopers). Son activité consiste à mener des audits pointus pour différentes entreprises. Il déploie ici ses qualités de rigueur et d’exigence mais reconnait un certain manque dans son quotidien, l’aspect « humain » et surtout l’occasion de profiter de son esprit d’un gastronome épicurien

grappe raisin
françois maurin dirigeant caves maurin

Anthony, caviste
Auxonne

Anthony se distingue avant tout par sa bienveillance et son sens du contact.

Caviste passionné, il accorde une grande importance à l’écoute, au conseil et à la qualité des échanges avec chaque client.

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caviste anthony dufour

Nicolas, caviste
Arc-lès-Gray

Musicien et amateur de cuisine Asiatique, Nicolas est un épicurien passionné assoiffé de découverte.

Ce passionné témoigne d’un parcours atypique et d’une curiosité sans faille qui le pousse à approfondir ses connaissances.

grappe raisin
caviste nicolas isabel

Romuald, caviste
Belfort

Au mot « vendeur », Romuald Garzetta préfère celui de « partageur », faisant du caviste l’initiateur d’émotions, le conseiller averti au coeur d’une relation client basée sur l’échange. C’est sa passion pour le vin qui lui a d’ailleurs permis de se révéler à lui-même.

« Dans le vin, je me suis trouvé ».
Comme une chrysalide devenue papillon, en optant pour des études de sommellerie, Romuald est finaliste du trophée du meilleur sommelier Jura Franche comté en 2010. Au fil des années il a transformé le jeune homme introverti qu’il était en caviste communiquant et loquace, s’exprimant avec la verve des véritables passionnés.

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caviste romuald garzetta

Shanna, caviste
Dole

Pur produit des Caves Maurin, Shanna est une jeune femme pétillante et très dynamique. Initialement en stage de comptabilité aux Caves Maurin dans le cadre d’un Bac gestion et administration, elle s’est passionnée pour le monde du vin.

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caviste shanna vaucois

Nicolas, caviste
Dole

Caviste passionné, Nicolas s’est formé seul avec une volonté sans faille d’apprendre, de comprendre, de découvrir et de transmettre son savoir du vin aux clients.

A ses côtés, vous repartez de la cave avec une réel connaissance sur ce que vous achetez.

« Il n’y a pas de mauvais vin, c’est juste une histoire de goût »

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caviste nicolas maublanc

Clément, commercial
TOUTES LES Caves

Issu d’un Bac technologique en Hôtellerie-Restauration à Poligny, puis d’un BTS Tourisme à Dole, Clément est un jeune épicurien qui a beaucoup voyagé en France et à l’étranger.

Son parcours dans la restauration lui a permis de développer une réelle expertise dans le conseil aux clients, notamment sur les accords mets vins.

grappe raisin
caviste clément laville

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François Maurin - Dirigeant

Lorsqu’en 2004, Pierre Maurin lui propose de le rejoindre et gagner la tête de la société familiale, François n’hésite pas longtemps. Il voit dans cette opportunité le moyen de profiter d’un esprit de liberté qui répond à ses attentes.

Depuis l’enfance, il a toujours connu la présence du vin à table, en a fait un élément incontournable et essentiel de chaque repas et s’est formé le palais en famille, riche des savoirs transmis par son père et son oncle et par ses propres expériences.

Dès ses débuts comme dirigeant, François Maurin s’attache à développer ses propres connaissances. Il prend le temps de rencontrer les groupements de vignerons ou les coopératives et tente au maximum d’aller au contact direct des propriétaires.
C’est un moyen nécessaire pour mieux connaitre les produits, mieux comprendre les savoir-faire sans oublier de mieux  négocier les prix.

Dans les choix qu’il supervise au Comité de Dégustation des Caves Maurin pour l’ensemble des magasins ou des commandes privées, François veut privilégier le plaisir.
Pour lui, une boisson, quelle qu’elle soit, doit réussir à offrir des émotions qui s’équilibrent harmonieusement avec l’instant.
Une bière saura ajouter sa touche de joie à un moment de détente, un vin être capable de prolonger les saveurs d’un plat et un alcool conclure un repas ou une soirée de la plus belle manière.

Attaché au respect de la terre, nécessaire actrice pour son activité, François s’engage aussi progressivement à mettre en avant les cultures raisonnées voire bio. Il a compris aussi que, si pour lui c’est une évidence dans ses sélections, la qualité et le soin porté à chaque étape de production sont des critères auxquels ses clients sont de plus en plus sensibles.

Aujourd’hui, François réfléchit à jouer la complémentarité entre les spécialistes de son équipe. Il veut que son entreprise soit reconnue comme experte en conseil pour accompagner tous les bonheurs du quotidien. Son management lui permet de valoriser chaque individu afin d’en faire un maillon essentiel dans la chaine de valeurs de son entreprise.

Pour un particulier ou un professionnel (restaurateur ou traiteur par exemple), une association ou un comité d’entreprise, afin de créer ou d’animer un évènement sur-mesure, Maurin & Compagnie dispose désormais d’une structure solide organisé en 3 pôles : Les Caves Maurin, Pro Maurin, Event Maurin pour s’adapter à toutes les demandes.

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Caves Maurin Dole
12 D rue François-Xavier Bichat
39100 DOLE

dole@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

Anthony - Caviste Auxonne

Ce sens de l’hospitalité ne doit rien au hasard. Diplômé de l’école hôtelière de Poligny, Anthony a forgé son expérience sur le terrain durant plus de 20 ans. En évoluant au sein de la restauration commerciale à des postes à responsabilité, il a appris l’exigence du métier avec comme seule priorité d’offrir plaisir et satisfaction aux clients.

Aujourd’hui au sein des Caves Maurin sur le site d’Auxonne, Anthony s’épanouit pleinement. Il y a retrouvé une équipe soudée, un véritable sens du service, ainsi que des valeurs familiales et humaines qui lui sont chères. Cet environnement stimulant lui a permis de faire de sa passion pour le terroir son métier au quotidien. Plus qu’un vendeur, il est un conseiller attentif qui transforme chaque passage en cave en un moment d’échange authentique.

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Caves Maurin Auxonne
7 Rue de Labergement
21130 Auxonne

auxonne@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h15 à 12h00
et 14h30 à 18h45
Dimanche : Fermé

Nicolas - Caviste Arc-Les-Gray

Il est diplômé d’un BEP vente action marchande, d’un BAC pro commerce puis d’une licence art et technologie Option Son.

Animé par ce secteur, il est responsable de rayons liquide en grande distribution et passe le RNCP de conseiller en sommellerie au CAFA de l’école d’hôtellerie de Bordeaux.

Aujourd’hui aux Caves Maurin depuis 2023, il tient d’abord la cave d’Auxonne avant de se déplacer à Arc-Lès-Gray. Il désire transmettre sa passion du vin et des spiritueux qu’il trouve « si fascinante ».

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Caves Maurin Arc-Les-Gray
16 Av. Charles Couyba
70100 Arc-lès-Gray

gray@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

Romuald - Caviste Belfort

C’est en 2004, qu’il rejoint les Caves Maurin à Belfort, après une mention complémentaire sommellerie à la Tour d’Argent à Paris, complétée par un BTS en gestion et marketing hôtelier. A la tête de la boutique, il prend ses marques, réaménage l’espace de vente pour lui donner la pleine identité qui distingue Maurin & Compagnie. Sa nature joviale et bienveillante le pousse à aller plus loin dans la relation client. Il est celui qui sait déceler les attentes, qui invite à la découverte, qui cerne et recommande le bon produit à la bonne personne pour la bonne occasion. Il est question de goûts et d’envies, de satisfaction avant tout.

Rapidement vient aussi l’envie de partager tout ce qu’il a appris, lui pour qui la sommellerie a été une révélation, ne tarde pas à vouloir transmettre à son tour. Distingué comme Meilleur Sommelier de Franche-Comté en 2010, il met très vite en place des animations oenologiques, deux vendredis par mois, dont il choisit les thèmes et élabore les fiches de dégustation.
Moment de partage, animation réseau, fidélisation client, dans cet exercice libre Romuald excelle et les soirées deviennent des rendez-vous très attendus. A ses convives, il fait découvrir pépites et coups de coeur comme les vins d’Alsace libres, sauvages et bio du domaine Lissner ou encore les rouges sveltes et concentrés du Domaine de la Cabotte en Côtes du Rhône.

A cette singularité de proposer des soirées dégustation, s’ajoute la personnalité de l’homme. 
Amoureux des bons mots et mélomane, Romuald est un professionnel souriant et à l’écoute, guidé par l’envie de connaître l’autre pour être de bon conseil. Derrière le comptoir des Caves Maurin à Belfort, il est sans aucun doute le visage de la passion.

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Caves Maurin Belfort
4 Bd Henri Dunant
90000 Belfort

belfort@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

Shanna - Caviste Dole

Avec l’accompagnement de Francois Maurin, elle a alors fait une reconversion professionnelle et s’est ainsi dirigée vers un BTS technico-commercial vins, bières et spiritueux, avant de poursuivre un deuxième BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune. Institution mythique du monde du vin, il s’agit d’une des écoles les plus prestigieuse en France. Ayant étudiée et travaillé en Bourgogne, elle a une réelle connaissance sur ce terroir.

Grace à son parcours, Shanna maitrise aujourd’hui l’élaboration et la culture du vin sur le bout des doigts. Fidèle aux Caves Maurin elle occupe le poste de caviste sur les 5 caves.

« Mon métier est bien plus qu’un simple métier, c’est une passion au quotidien » : pour elle, son rôle est de conseiller les meilleurs accords pour les événements avec son regard professionnel et au goût du jour pour convenir à tous les budgets de la clientèle.

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Caves Maurin Dole
12D Rue François-Xavier Bichat
39100 Dole

dole@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

Nicolas - Caviste Dole

Après un poste de commercial dans l’immobilier à Dole dans le Jura en 2000, il s’oriente dans le secteur de la vente industrielle à… Bayonne avant de poursuivre comme consultant formateur à Paris pendant une dizaine d’années. Suite à une reconversion, il effectue une année en cuisine à Dole et se lance dans l’aventure de caviste itinérant aux Caves Maurin. « Le vin a toujours été présent, c’est ce qui m’a donné envie de me perfectionner et de m’orienter vers cet univers ».

En juillet 2025, il prend la tête de la cave de Dole après avoir passé 3 ans en temps que caviste itinérant, dans le but d’insuffler une nouvelle identité au magasin. Depuis, il veille à la satisfaction de sa clientèle, et n’hésite jamais à recommander de nouvelles pépites. Son coup de cœur en matière de vins ? « La Vallée du Rhône Nord sur les Crozes Hermitage ».

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Caves Maurin Dole
12D Rue François-Xavier Bichat
39100 Dole

dole@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

Clément Laville - Lons | Montmorot

Bénévole pour le festival du Week-end du Chat Perché à Dole depuis sa création, c’est par ce biais qu’il est entré en contact avec les Caves Maurin, qu’il a rejoint en octobre 2024. Il occupe alors la place de caviste à Montmorot. Pour lui, travailler chez un caviste indépendant est une opportunité idéale pour maîtriser chaque produit en rayon et conseiller au mieux la clientèle.

« Un bon voyage est là où se trouvent les bonnes tables et les belles vignes. »

En août 2026, Clément ouvre un nouveau chapitre de son aventure aux Caves Maurin. Après avoir conseillé les particuliers et les associations au sein de la cave de Montmorot, il met désormais son expérience et son sens du conseil au service des entreprises. Une nouvelle façon pour lui de partager son goût des belles bouteilles, en accompagnant chaque professionnel dans la création de cadeaux pensés pour ses salariés, ses clients et ses partenaires.

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Caves Maurin Lons
Espace Chantrans
39570 Montmorot

lons@caves-maurin.fr

Horaires d’ouverture
Du lundi au samedi
de 9h30 à 12h00
et 14h15 à 18h45
Dimanche : Fermé

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